酵素は加齢で減る？若い頃と同じ量食べても太るのは「酵素」不足かも。

こんにちは。

美容ダイエット情報をお届けしている、ライターのふゆな（@fuyunafuyuna）です。

酵素はダイエットにとって必要不可欠！

でもこの「酵素」、加齢でどんどん減っていくんです！

若い頃と比べて、このような症状があれば、あなたは「酵素」不足かも・・・。

酵素不足と感じたのなら、酵素を補う生活が必要！

しかし、『酵素がなぜダイエットや健康に良いのかわからない・・・』『酵素って何？』という方も多いでしょう。

そのため今回は、酵素の基本（酵素とは？・加齢で減っていく仕組み・酵素の多い食材・酵素を効率よく摂る方法など）をご説明していきますね。

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酵素とは？

筆者も、「酵素」って何となく健康やダイエットに良さそう・・。

それくらいの知識しかありませんでした。

しかし、「酵素」は私たちの体にとってなくてはならないもので、身体のさまざまな機能を担っていたのです！

酵素には、体内で作られる「潜在酵素」と食物に含まれる「食物酵素」があります。

それぞれがダイエットや健康にどう影響しているか・加齢により太りやすくなる仕組みなどを、詳しくご紹介していきますね。

体内で作られる「潜在酵素」

「潜在酵素」は、体内で生成される酵素。

一つの潜在酵素の中にも、「消化酵素」と「代謝酵素」の２種類があります。

①消化酵素

消化酵素は、読んで時のごとく食べ物を消化・分解し、吸収するための酵素です。

有名なところで言えば、唾液の「アミラーゼ」や胃液の「ペプシン」など、聞いたことがあるのではないでしょうか？

体内で働いている酵素は、なんと約5000種類もあると言われいます。

それぞれが炭水化物を分解する、タンパク質を分解するなどの役割を持っています。

②代謝酵素

代謝酵素は、新陳代謝を行う酵素。

つまり、吸収された栄養素を体中の細胞に届けて、有効に働くよう働きかけています。

その他にも、体外に毒素を排出したり、免疫力や自然治癒力を高めるなども、代謝酵素の働きです。

食物に含まれる「食物酵素」

「潜在酵素」が少なくなると大変ですよね！

それ補うために使われるのが、食べ物に含まれている「食物酵素」なのです。

食物酵素は、加熱されてない生の食べ物や、発酵食品に多く含まれます。

「食物酵素」の含まれた食べ物を摂取することで、一緒に摂った食事の消化を助けます。

先ほどお話したように、消化酵素と代謝酵素は同じ一つの「潜在酵素」から作られます。

そこで、消化酵素に使われる分は食べ物の食物酵素から摂り、体内で作られる酵素はできるだけ“代謝酵素”に残すことで、健康やダイエットの手助けとなるんです！

この場合、代謝にまわせる酵素が残っていたから良かったものの、とんかつ２枚を食べたらどうなっていたでしょう？

また、もともとの酵素を作るパワーが50しかなかったら？

この例の大根おろしのような、酵素をもつ存在の「食物酵素」。

食物酵素の含まれる食べ物を一緒に摂取することで、消化が助けられ、結果代謝に使える酵素を増やします。

太りやすくなった・・・。

そう感じている方には、この食物酵素が非常に重要なんです！

「食物酵素」を効率良く摂取する方法

潜在酵素の重要性や、加齢によって太る仕組みは何となく分かりましたね。

しっかり普段の食生活で、「食物酵素」を摂ることが重要となってきます！

しかし、調理法や食べ方によっては、せっかく食べた食物酵素の量が少なかったり無駄になる場合も・・・。

ここでは、食物酵素の効率的な摂り方をくわしくご説明していきます。

生で食べる！出来ればすりおろす。

食べ物に含まれる酵素を最大限に摂り入れるには、加熱せずに生で食べましょう！

酵素は、50度前後で壊れてしまう熱に非常に弱い性質を持っているからです。

また、すりおろして食べられる食材は、すりおろすことをオススメします。

すりおろすことで、細胞膜が破れ、中に閉じ込められていた酵素が外に出てくるので、摂取できる酵素の量が2～3倍になります。

「風邪を引くとりんごのすりおろしを食べた」「焼き魚に大根おろしが付いている」これらは、とても理にかなった食べ方なのです。

とくに野菜や果物の食物酵素や栄養素は、皮の近くに多くあるので、皮ごとすりおろすのがベスト。

結果、大きめにカットした状態で食べるよりも、非常に多くの酵素を取り入れる事が出来ます。

酵素が多く含まれる食材

先ほどお伝えしたように、酵素は生の食材に含まれます。

もちろん、生で食べられるお刺身やお肉にも含まれます。

その中でも、酵素を多く含むといわれている食材を一覧にしました。

野菜やフルーツに多い酵素ですが、鮮度が重要なので、出来れば新鮮なものを摂取すること。

また、これらの食材は、食べる直前に切るようにしましょう。

切って時間がたつと酵素が減ってしまいます。

また、ジュースやスムージーにすることで、大量に摂取することが可能になります。

しかし、市販のものの場合、加熱処理されているものが多いので、自作で作るのがベター。

最後に

今回は「酵素」の基本をお伝えしてきました。

消化や代謝に使われる「潜在酵素」が少なくなると大変なんですね。

加齢と共に酵素はどんどん減るともいわれていますので、しっかり対策が必要。

ご紹介した酵素を多く含む食材を、効率的に摂るようにしたいですね♩

最後までご覧いただき、どうもありがとうございました。さまざまなダイエット情報をブログで発信していますので、良ければまた遊びにきていただければと思います☆

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