酒粕ダイエットは美肌にも効果的?苦手な方も食べられるレシピ6選!

こんにちは。

美容ダイエット情報をお届けしている、ライターのふゆな(@fuyunafuyuna)です。

 

甘酒や納豆など、さまざまな日本の伝統的な発酵食品が健康に良いと見直されています。

そんな中、最近「酒粕」がダイエット食材として注目を集めているのをご存知でしょうか?

しかも酒粕は痩せ効果だけでなく、美肌にも良いと話題になっています。

そこで今回ご紹介するのは、酒粕を使った「酒粕ダイエット」のやり方♪

そして、ちょっとクセのある酒粕の味を、気にせず食べられるレシピ6選も合わせてご紹介いたしますね。

 

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そもそも酒粕って何?

酒粕は、日本酒などのもろみを、圧搾した後に残る白い絞りカスのこと。

もろみは、日本酒にする過程でお粥のように状態で、これを絞ることで日本酒が出来ます。

その副産物が酒粕なのです。

 

酒粕には、米由来のデンプンやタンパク質、アミノ酸。麹菌や酵母が作り出したビタミン類などの栄養成分が、豊富に含まれています。

栄養価が高い優れた発酵食品として、今見直されている食べ物なんですよ。

酒粕は3種類ある!

酒粕と言っても、スーパーなどの売り場にはいろんな種類が売っています。

酒粕は大分すると、これら(↓)3種類に分けられるんですよ。

酒粕の種類
  • 板粕 平たい板状の酒粕のこと。自動圧搾機を使って日本酒を絞ると酒粕が板状になって残るため、このような形状になった。
  • バラ粕 バラバラに崩れた酒粕のこと。圧搾機からこぼれたものやバラバラなっている形状のもの。
  • 練り粕 色が濃く香りも強い酒粕のこと。酒粕を練り、数ヶ月間寝かせて熟成させたもの。

酒粕ダイエットつ4の効果

気になる酒粕のダイエット効果とは?

ここからは、酒粕のやせ効果を4つをそれぞれご紹介いたします。

糖質の吸収を穏やかにする!

酒粕には、酵母菌由来の食物繊維「βグルカン」が含まれています。

「βグルカン」は、腸内で糖の吸収を穏やかにし、血糖値の急上昇を抑える効果が期待出来ます。

余分な脂質を排出する!

酒粕には「レジスタントプロテイン」というタンパク質が含まれています。

「レジスタントプロテイン」は、タンパク質ながら食物繊維のような働きをすると言われ、体内で消化吸収がされにくい性質を持っています。

そのため、余分な脂質を吸着させ、そのまま体外に排泄する働きがあると言われています。

代謝アップ!

痩せやすいカラダには、代謝促進は欠かせません!

酒粕には、「ビタミンB群」が豊富に含まれています。ビタミンB群は、糖質や脂質の代謝をサポートする栄養素です!

また、「アデノシン」という血管拡張作用がある成分も含まれ、全身の代謝アップに効果が期待できるのです。

便秘の解消や予防に!

酒粕には豊富な食物繊維が含まれています。

また、レジスタントプロテインも食物繊維のような機能を果たすため、善玉菌のエサになる成分がたっぷり含まれているんです。

エサをたくさん食べた善玉菌が増加活性化し、腸のぜんどう運動も活発になるので、便秘の改善や予防に役立つのです。

酒粕の美肌効果にも注目!

酒粕はこれらダイエット効果に加え、美容にも良いと言われています。

それは、酒粕に「アミノ酸」が豊富に含まれているから。

しかも、酒粕にはバリエーションに富んだ、多種類のアミノ酸が含まれているのが特徴です。

実は、お肌のハリや潤いを保つ「コラーゲン」は、酒粕に豊富に含まれるアミノ酸を原材料に作られているんです。

 

また、酒粕の成分で腸内環境が整うことで、よりお肌の調子が良くなる効果も期待出来ます。

ダイエットも出来てお肌もツルツルになれるなんて、夢のような食品ですよね^^

【酒粕ダイエットのやり方】毎日どのぐらい取ればいい?

このように酒粕はダイエットに良いということに着目して、「酒粕ダイエット」も流行の兆しが・・・!

しかも酒粕ダイエットのやり方は非常に簡単!

 

毎日50g(大さじ2)の酒粕を食べるだけ

50gというのは目安でありますが、それよりも毎日摂取するというのがポイントで、継続して食べることで効果が発揮されます。

はじめに酒粕は3種類あるとお伝えしましたが、この酒粕ダイエットはどの酒粕を使っても構いませんよ。

料理にちょい足し!酒粕ペーストの作り方

そのまま酒粕を料理に使ったり、食べても良いのですが、ちょっと使いにくいんだよなぁ・・・。

そう思ったので、アルコール臭を飛ばして食べやすい「酒粕ペースト」を作ってみました!

「酒粕ペースト」なら、いつもの料理にちょい足ししたり、調味料のように使用できるようになって非常に便利ですよ^^

材料も少なく作り方も簡単なので、ぜひ常備しておいてくださいね。

 

【材料(作りやすい分量)】

・市販の酒粕(どんな形状でもOK) 200g
・水 100ml

【作り方】
①耐熱のお椀に、酒粕と水を入れる。
②軽くラップをかけて電子レンジ500Wで2分半加熱する。
③よくかき混ぜて粗熱を取る。
④清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保管する。

※冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
ただし保存状態にもよるので、匂いで状態を確かめてから食べるようにしてください。

 

◆酒粕ペーストはどうやって使うの?

できた酒粕ペーストは、どのように使えば良いのでしょうか?

一番簡単なのは、酒粕ペーストをドリンクや汁物に加えること。

ペースト状になっている上、余分なアルコール分は飛ばしているので、混ぜやすいです。

 

また、マヨネーズや味噌、醤油などの調味料と合わせてディップソースにしたり

香りや味が苦手な方は、濃いめの味付けの炒め物や煮物にプラスしてもOK。

思いつくままに使ってみたら、意外な組み合わせで美味しいものが出来ちゃうかも・・!?

苦手な人でも食べやすい!酒粕アレンジレシピ6選

先ほどは酒粕ペーストの利用法をお伝えしましたが、ちょっと酒粕独特のクセのある味が苦手という方も多いかと思います。

あまり酒粕を感じ過ぎない、比較的食べやすいアレンジレシピを集めてみました!

ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

※画像はクックパッド公式サイトより出典

酒粕みそ納豆のきつね焼き

酒粕ペーストを使った一品。

お揚げに納豆は定番の組み合わせですが、酒粕入りでグッと濃厚に!

納豆×酒粕×味噌×チーズと、相性の良い発酵食品の組み合わせで味だけでなく、腸活にもGOOD!

 

\くわしいレシピはこちらから(↓)/

Cpicon 酒粕みそ納豆のきつね焼き by うさぎのシーマ

酒粕が苦手でもOK♡我が家の粕汁♡

やっぱり酒粕と言ったらこれ!

スープに甘みがあって、苦手な方も食べられると人気のレシピです。

 

\くわしいレシピはこちらから(↓)/

Cpicon 酒粕が苦手でもOK♡我が家の粕汁♡ by カレンガール

苦手な人でも大丈夫!酒粕de甘酒♡

酒粕が苦手な人でも飲めちゃう、ほんのり甘くて美味しい甘酒。

ミルク入りなので、酒粕の香りや味がマイルドになって飲みやすいのが嬉しい!

 

\くわしいレシピはこちらから(↓)/

Cpicon 苦手な人でも大丈夫!酒粕de甘酒♡ by pokoeri

ささみの酒粕コチュジャン漬け焼き

香ばしい香りがなんとも食欲を誘う!

濃いめのコチュジャンの味つけで、酒粕の香りがセーブされたレシピ。

しっかりした味付けなので、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもおすすめです。

お肉の種類を変えたり、部位を変えるなどアレンジも効きます♪

 

\くわしいレシピはこちらから(↓)/

Cpicon ささみの酒粕コチュジャン漬け焼き by そのぴぃー

濃厚✨大吟醸ガトーショコラ

酒粕でスイーツ?!

意外かもしれませんが、酒粕の華やかな香りがチョコレートとマッチした一品。

濃厚でズッシリしたガトーショコラは食べ応えもばっちりです!

 

\くわしいレシピはこちらから(↓)/

Cpicon 濃厚✨大吟醸ガトーショコラ by Kaoママ☆

ココナッツオイルで酒粕ケーキ

ココナッツオイルの甘い香りで酒粕の存在感をカバー!

苦手な人でも軽く食べられるふわふわケーキ♪

炊飯器で作れちゃうので、ほったらかしに出来るのも嬉しい。

 

\くわしいレシピはこちらから(↓)/

Cpicon ココナッツオイルで酒粕ケーキ by とげっち

最後に

今回は、新たなブームになりそうな酒粕ダイエットについてご紹介してきました。

酒粕ダイエットに重要なのは継続すること!

毎日少しづつでも摂取することで、よりダイエット効果が発揮されます。

継続して食べられるよう、是非いろんなアレンジレシピを試してみてくださいね。

酒粕は痩せ効果だけでなく、健康や美容にも良いので、ぜひ取り入れていただきたいです。

 

最後までご覧頂きありがとうございました。さまざまなダイエット情報をブログで発信していますので、また遊びにきてみてください♩

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